海底捞餐馆作为餐饮行业的后起之秀,既没有悠久的历史,也没有华丽的厅堂,更没有高档的菜品,它究竟有什么样的魅力能在竞争异常激烈的餐饮市场中迅速崛起呢?是优质的服务,还是良好的口碑?
带着这样的疑问,我们来到“海底捞”亲身体会了它的成功法宝——把贴心服务贯穿到每一个细节之中,真正想顾客之所想,做顾客之所需。“服务至上,顾客至上”的理念不是停留在口头上而是真正落到了实处。此行让人记忆最深刻的不是它的味道,而是它无微不至的一流服务。
服务行业都在提倡“微笑服务”。微笑面对客户并不难,但发自内心微笑并真正地想客户所想可不是件容易事,海底捞就做到了!从代客泊位到门迎;从为排号等位的客人提供棋牌桌娱乐,到不时递上的一块块热毛巾;从免费饮料、小吃再到免费的美甲和擦鞋服务……所谓的周到不仅体现在了服务态度上,也时刻贯穿在行动上。然而这些仅仅是餐前序幕,用餐过程中为留长发的顾客提供辫套;为戴眼镜的顾客免费提供擦镜布,防止吃火锅的时候热气弄糊眼镜;主动把餐桌上的手机装入小透明袋中,以防溅脏;为每一位客人准备围裙,避免用餐时弄脏衣服。茶余饭后去了趟洗手间,第一感觉是干净、别致、没有异味,地上一滴水都没有;再看梳妆台:美涛定型水、棉签、梳子、护手霜、花露水、清凉油等应有尽有。旁边还有一位穿着洁白制服的大叔,等你洗完手马上递上一块热气腾腾的消毒毛巾……这处处细微体贴周到的服务,让你有一种置身五星级大饭店的感觉。
这次海底捞之行,给我感触最深的,除了服务之外,更多的是他们对每个细节的把握。其实对客户的体贴和关心往往体现在细节上,就拿我们这些和客户直接打交道的一线销售来说,在日常工作中,应善于观察,善于发现每一个细节,挖掘客户的需求点。当你发现客户有所需求,应在第一时间予以响应。细节决定成败,在日常工作中要把握好每个细节。服务沟通并不在于付出的多与少,关键在于是否贴心、是否用心、是否细心。